Naturkød Jammerbugt drev i 2018 og 2019 et GUDP netværksprojekt (Grønne Udviklings og Demonstrationsprojekter). I projektet arbejdede Naturkød Jammerbugt med udfordringen: Forløsning og optimering af naturkøds kommercielle potentialer.
Projektet gennemførte række af workshops, hvor formålet var at indsamle erfaring og viden. Se også på GUDP hjemmesiden, hvor projektet er omtalt GUDP
Se rapporter fra de gennemførte workshops herunder:
GUDP 3. og sidste workshop rapport
Øvrige projekt tilsagn:
I 2020 fik Naturkød Jammerbugt tilsagn fra Økokød
Naturkød Jammerbugt søgte i 2020 om støtte til relancering af Naturkød.
Økokod gav tilsagn til denne aktivitet med 60.000 kr. ex. moms.
link til Økokod Tilsagn 2020 – ØKOKØD f.m.b.a. (okokod.dk)
Afrapportering vedr. tilsagn til Naturkød Jammerbugt
Lars Briggs søgte d. 30. marts 2020 Økokød f.m.b.a om 70.000 kr. til en relancering af økologisk naturkød i en salgsevent i 2020. Lars Briggs (Naturkød Jammerbugt) fik tilsagn på 60.000 kr., hvor støtten er fordelt på 30.000 kr. til markedsføring, 20.000 kr. til løn til kampagnemedarbejder samt 10.000 kr. til køb af dyr/kød.
Iværksætterne Marianne Fisker og Peter Brinkmann Kristensen har i 2020 oplært Mike Rasmussen, som er ansat hos Lars Briggs. Lars Briggs har også selv deltaget på sidelinjen. Oplæringen har været i værdikæde med afsætning af økologisk naturkød fra marken til butikken. I oplæringen har der været fokus på de mange udfordringer i værdikæden mht. naturpleje, økologiregler, slagteregler, dyrevelfærd, optimering af slagtedyr, prissætning, mærkning og fødevarekontrol samt markedsføring. Hensigten er, at naturpleje med økologiske kvæg kan optimeres og opskalleres, når værdikæden er fornuftig for alle parter. Ud over oplæring er der lagt frivillige timer i at finde en ny slagter, der kan forarbejde nicheprodukter fra naturplejedyr (økologiske), samt afdækning af afsætningskanaler og lavet aftale med opstarts salgsfremstød.
Mike Rasmussen har fået et indgående kendskab til økologiregler og hele processen fra udvælgelse af slagtedyr på marken til kødet ligger i butikken.